สูตรอาหาร - ปูผัดพริกสไตล์สิงคโปร์กับพริกกรอบรสเด็ด | สูตรอาหาร - ปูผัดพริกสไตล์สิงคโปร์กับพริกกรอบรสเด็ด
ปูผัดพริกสไตล์สิงคโปร์ ทำเองได้ที่บ้าน!
การได้ไปทานปูผัดพริกที่สิงคโปร์เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น แต่จริงๆ แล้วการทำเองที่บ้านก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงหั่นปูเป็นชิ้น เตรียมซอสให้พร้อม ก็สามารถทานได้ภายใน 25 นาที ครั้งนี้เราใส่พริกกรอบรสเผ็ดจัดจ้านลงในซอส นอกจากจะช่วยให้ซอสหอมและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นแล้ว เมื่อตักใส่จานอีกหนึ่งช้อน ก็จะได้สัมผัสกรุบกรอบ เข้ากับปูผัดพริกได้อย่างลงตัวสุดๆ!
ปูผัดพริกสไตล์สิงคโปร์พร้อมพริกกรอบรสเผ็ดจัดจ้าน
สำหรับ: 2 ท่าน ｜ เวลาที่ใช้: ประมาณ 25 นาที
วัตถุดิบ
- ปูทะเล 1 ตัว (ประมาณ 800 กรัม) ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น และทุบก้ามให้แตก
- พริกกรอบรสเผ็ดจัดจ้าน 2 ช้อนโต๊ะ และอีก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้า
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- ขิง 1 ชิ้น (ขนาดประมาณนิ้วโป้ง) สับละเอียด
- พริกแดงสด 1 เม็ด หั่นแว่น
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับคีโตให้ใช้ซอสมะเขือเทศสูตรไม่มีน้ำตาล)
- มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- สารให้ความหวาน 1 ช้อนชา (หรือน้ำตาล)
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต็อกใส 200 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีพอแตก
- ต้นหอมซอยและผักชีเล็กน้อย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 — ผัดเครื่องหอมให้หอม
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางผัดกระเทียมสับ ขิงสับ และพริกแดงจนส่งกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 2 — ผัดชิ้นปู
ใส่ชิ้นปูลงไป ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จนเปลือกปูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง
ขั้นตอนที่ 3 — ใส่ซอสและพริกกรอบรสเผ็ดจัดจ้าน
ใส่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้น พริกกรอบรสเผ็ดจัดจ้าน สารให้ความหวาน และน้ำเปล่าลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 6-8 นาที จนปウスุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 4 — ใส่ไข่
ค่อยๆ เทไข่ที่ตีพอแตกลงในซอส คนเบาๆ ให้ไข่กระจายตัวเป็นเส้นนุ่มนวลในซอส ช่วยให้ซอสข้นและเนียนยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 5 — จัดจาน
จัดใส่จานแล้วโรยด้วยพริกกรอบรสเผ็ดจัดจ้านอีกหนึ่งช้อน พร้อมต้นหอมและผักชี เสิร์ฟขณะร้อนจัด
เคล็ดลับ
วิธีทานแบบคลาสสิกคือใช้หมั่นโถวทอดจิ้มกับซอส สำหรับสูตรคีโตสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวบล็อกโคลีหรือแตงกวาแท่งสำหรับจิ้มแทน
พริกกรอบรสเผ็ดจัดจ้านสูตร Whoa It's Quite Hot ให้รสเผ็ดร้อนถึงใจ หากคุณเพิ่งเริ่มทานอาหารเผ็ด แนะนำให้เริ่มจากปริมาณเล็กน้อย หรือเลือกใช้สูตรเผ็ดน้อยของเราก่อน หากยังเผ็ดไม่พอค่อยเติมเพิ่ม
หมายเหตุสำหรับคีโต: ใช้ซอสมะเขือเทศสูตรไม่มีน้ำตาลและสารให้ความหวานสูตรไม่มีน้ำตาล จึงยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคีโต ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจริงอาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อของวัตถุดิบและปริมาณที่รับประทาน
หมายเหตุเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้: สูตรนี้มีไข่และสัตว์น้ำมีเปลือก พริกกรอบรสเผ็ดจัดจ้านของเรามีถั่วลิสง งา กุ้ง และถั่วเหลือง
สูตรโดย Rustically Handmade เมื่อทำเสร็จแล้วอย่าลืมแท็กเราทาง Instagram เราชอบชมผลงานของคุณทุกคน!