ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• แผ่นข้าวเปเปอร์ 4 แผ่น
• ดิไวน์ชิลลี่คริสป์ 2 ช้อนโต๊ะพูน
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง (เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• แตงกวาหั่นเส้น หรือ ผักโขมลวก (ตามชอบ)

วิธีทำ

1. ทำเส้นข้าวเปเปอร์

แช่แผ่นข้าวเปเปอร์ในน้ำอุ่นประมาณ 30–45 วินาที จนกระทั่งนิ่ม วางซ้อนกัน 2 แผ่น แล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. เส้นที่ได้จะนุ่มโปร่งแสงและเคี้ยวหนึบ ซึ่งเหมาะสำหรับการดูดซับซอส

2. ผสมซอส

ในชาม ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำส้มสายชูข้าว และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน

3. คลุกเคล้า

ใส่เส้นข้าวเปเปอร์ลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักดิไวน์ชิลลี่คริสป์ 2 ช้อนโต๊ะพูนลงไป อย่าลังเลเลย ชิ้นกรอบๆ น้ำมันสีอำพัน ความเผ็ดร้อน นี่คือส่วนที่ทำให้เกิดความมหัศจรรย์

4. จัดจาน

แบ่งใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม งาขาว และไข่ต้มยางมะตูมผ่าครึ่ง ราดน้ำมันพริกเพิ่มจากในขวดเล็กน้อยด้านบน