สูตรอาหาร - ต็อกปกกีเกาหลีรสเผ็ด (เค้กข้าว) รับประทานอาหาร - 韓式辣炒年糕

韓式辣炒年糕 ต็อกปกกีเกาหลีรสเผ็ด

韓國最受歡迎嘅街頭就係辣炒年糕，煙韌嘅年糕浸喺甜甜辣辣嘅韓式辣醬入เลดี้，落去又辣又惹味，無論當定正餐都啱晒！

ต็อกโบกิเป็นอาหารริมทางยอดนิยมของเกาหลี เป็นแป้งข้าวเหนียวเหนียวนุ่มราดด้วยซอสโกชูจังรสหวานและเผ็ด อาหารจานนี้อร่อยจนหยุดไม่ได้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรืออาหารจานหลัก!

ส่วนผสม

• 500克 韓國年糕（เค้กข้าวเกาหลี 500 กรัม／ต็อก）
• 3 湯匙生酮惹味韓國辣醬（ โกชูจังคีโตลิเชียส 3 ช้อนโต๊ะ）
• 1 湯匙 豉油 (ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ)
• 1 湯匙 蠔油 (ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ)
• 2 湯匙 阿洛酮糖 (อัลลูโลส 2 ช้อนโต๊ะ)
• 2 杯水 或 魚湯 (น้ำสต๊อกหรือปลาแอนโชวี่ 2 ถ้วย)
• 2 條 青蔥，切碎 (หัวหอมสีเขียว 2 ต้นสับ)
• ปลาช่อนหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
• 2 隻 熟雞蛋，切半 (ไข่ต้ม 2 ฟอง ผ่าครึ่ง 可選)
• 適量 芝麻 作裝飾(เมล็ดงาสำหรับปรุงแต่ง)

做法

1. 如果用乾米糕，就浸暖水10分鐘啦。
2. ตัวใหญ่
3. 加米糕同魚糕，中火煲8-10分鐘，不時撈拌，等醬汁濃稠、米糕軟Q彈牙。
4. 落蔥花再煮1分鐘。熱辣辣上碟，鍾意芝麻同熟雞蛋就加啦！

คำแนะนำ

1. หากใช้ขนมข้าวแห้ง ให้แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที
2. ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำ (หรือน้ำสต๊อกปลาแอนโชวี่) โกชูจังยี่ห้อ Ketolicious ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล นำไปต้มจนเดือด
3. ใส่ลูกชิ้นข้าวและลูกชิ้นปลาลงไป ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งซอสข้นขึ้นและลูกชิ้นข้าวอ่อนนุ่มและเหนียวนุ่ม
4. ใส่ต้นหอมซอยแล้วผัดต่ออีกหนึ่งนาที
5. เสิร์ฟร้อนๆ โรยด้วยงาและไข่ต้มหากต้องการ