สูตรอาหาร - ต้นขาไก่เคลือบโกชูจัง รับประทานอาหาร - 韓式辣醬雞髀
韓式辣醬雞髀
將雞髀焗/燒到雞皮香脆、帶少少焦糖化，再搽上我哋生酮惹味韓國辣醬，超適合做การเตรียมอาหาร 。
材料
- 連骨連皮雞髀6 隻
- 生酮惹味韓國辣醬3 湯匙
- 豉油或椰子氨基酸2 湯匙
- 麻油1 湯匙
- 蒜蓉2 瓣
- 薑蓉1 茶匙
- 米醋/蘋果醋1 湯匙
- 裝飾：芝麻、蔥花
- 伴碟：泡菜、青瓜沙律
做法
- 將生酮韓國辣醬、豉油/椰子氨基酸、麻油、蒜蓉、薑蓉同米醋/蘋果醋混合做醃料。
- 雞髀醃最少30 分鐘(或過夜更入味).
- 焗爐預熱至200°C（400°F） ，或準備燒烤爐。
- 焗/燒25–30 分鐘，中途掃一次醃料;焗/燒到雞皮香脆、表上微焦糖化即可。
- 靜置5 分鐘,灑上芝麻同蔥花。
- 配泡菜同青瓜沙律享用。
貼士：雞髀脂肪較高、味道更香，特別適合生酮;我哋嘅生酮惹味韓國辣醬無糖，得更安heart。
สะโพกไก่เคลือบซอสโกชูจัง
อบหรือย่างน่องไก่จนหนังกรอบและเป็นสีคาราเมล จากนั้นเคลือบด้วย ซอสโกชูจังสูตรคีโตไร้น้ำตาลของเรา เมนู อาหารเกาหลีที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานคีโตจานนี้ มีรสชาติเข้มข้นและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า
วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดกระดูกและหนัง 6 ชิ้น
- โกชูจังคีโตลิเชีย ส 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวหรืออะมิโนมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงขูด 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูข้าว/น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเคียง: งา, ต้นหอม
- เสิร์ฟพร้อม: กิมจิ, สลัดแตงกวา
คำแนะนำ
- ผสมโกชูจัง ซอสถั่วเหลือง/อะมิโนมะพร้าว น้ำมันงา กระเทียม ขิง และน้ำส้มสายชูข้าว/น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล เพื่อทำน้ำหมัก
- หมักไก่ไว้อย่างน้อย 30 นาที (หรือข้ามคืน)
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) หรือเตรียมเตาย่างให้พร้อม
- อบหรือย่างประมาณ 25-30 นาที โดยราดน้ำซอสระหว่างครึ่งทาง จนกระทั่งหนังกรอบและมีสีคาราเมล
- พักไว้ 5 นาที แล้วโรยด้วยงาและต้นหอมซอย
- เสิร์ฟพร้อมสลัดกิมจิและแตงกวา
เคล็ดลับ: เนื้อไก่ส่วนสะโพกมีไขมันสูงตามธรรมชาติและมีรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ทานคีโต การใช้ ซอสโกชูจัง Ketolicious แบบไม่มีน้ำตาล ของเราทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานคีโตอย่างสมบูรณ์
