กากพริกเผาเทพกับเส้นมีดจีน — เสร็จใน 15 นาที

หนึ่งกระปุก สิบห้านาที เตรียมเส้นที่คุณจะทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

เราทุกคนเคยเป็นแบบนี้ มองเข้าไปในตู้เย็นแล้วไม่รู้จะทำอะไรกินดี แต่ก็ขี้เกียจออกไปข้างนอกหรือสั่งเดลิเวอรี่ สูตรนี้คือคำตอบของคุณ ด้วยกากพริกเผาเทพหนึ่งกระปุกและวัตถุดิบหลักเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็จะได้เส้นที่เต็มไปด้วยรสชาติ เผ็ดร้อน และมีเนื้อสัมผัสที่โดนใจใน 15 นาที

เส้นมีดจีนเป็นพาหนะที่สมบูรณ์แบบ หนา เคี้ยวหนึบ และไม่สม่ำเสมอพอที่จะดูดซับซอสพริกเผาที่หอมมันและมีชิ้นพริกทุกคำ

ทำไมต้องเป็นเส้นมีดจีน?

เส้นมีดจีน (刀削麵) เป็นอาหารหลักทางตอนเหนือของจีนที่มีเอกลักษณ์คือเส้นหนาและตัดไม่สม่ำเสมอ ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบอร่อยกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป และยังสามารถดูดซับน้ำซอสได้ดี ทำให้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกากพริกเผาเทพของเรา

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

เส้น (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง):

• เส้นมีดจีน 200 กรัม, แบบสดหรือแบบแห้ง
• สำหรับคีโต: บุกเส้นหรือบะหมี่ซูกินี

ซอส:

• กากพริกเผาเทพ 2–3 ช้อนโต๊ะ ← พระเอกของจาน
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือทามาริสำหรับผู้ที่ไม่ทานกลูเตน)
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำต้มเส้น 1 ช้อนโต๊ะ (ที่สำรองไว้)
• น้ำตาลอัลลูโลสเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้ — เพราะกากพริกเผามีรสหวานเล็กน้อยอยู่แล้ว)

เครื่องเคียง:

• ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง (ต้ม 6.5 นาที)
• แตงกวาหั่นเส้น หรือผักกาดกวางตุ้งลวก
• ต้นหอมซอย, งาขาวคั่ว
• กากพริกเผาเทพเพิ่มเติมอีกหนึ่งช้อนบนสุด ← ห้ามขาดเด็ดขาด

วิธีทำ

1. ต้มเส้นตามคำแนะนำบนห่อเส้น สำรองน้ำต้มเส้นประมาณ ¼ ถ้วยไว้ แล้วสะเด็ดน้ำเส้น
2. ผสมซอส ในชามสำหรับเสิร์ฟ ผสมกากพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา และน้ำต้มเส้น
3. คลุกเส้น ใส่เส้นที่ยังร้อนอยู่ลงในชามซอสทันที คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเส้นทุกเส้นเคลือบด้วยซอส
4. จัดจาน วางเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ไข่ แตงกวา ต้นหอม งาขาว และสุดท้ายราดด้วยกากพริกเผาเทพอีกหนึ่งช้อนพูนๆ
5. เสิร์ฟทันที เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

การทำเมนูคีโต

เปลี่ยนเส้นมีดจีนเป็นบุกเส้นหรือบะหมี่ซูกินี เมนูนี้ก็จะเป็นคีโตทันที กากพริกเผาเทพเป็นมิตรกับคีโตอยู่แล้ว ทำจากน้ำมันอะโวคาโด มีคาร์โบไฮเดรตต่ำตามธรรมชาติและไม่มีน้ำตาล แค่ข้ามการเติมสารให้ความหวานเพิ่มเติมในซอส คุณก็พร้อมแล้ว

ระดับความเผ็ด

ว้าว มันค่อนข้างเผ็ดร้อน เป็นระดับความเผ็ดร้อนลำดับที่สองของเรา เผ็ดเข้มข้นและน่าพึงพอใจโดยไม่เผ็ดจนเกินไป ต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนอีก? ลองเผ็ดบ้าบอแล้วดูว่าคุณจะไปได้ไกลแค่ไหน

ซื้อกากพริกเผาเทพ

กากพริกเผาเทพมีให้เลือกสองขนาด:

• 180 กรัม — เหมาะสำหรับการลองชิมหรือพกพาติดตัว
• 300 กรัม — ขนาดสำหรับครอบครัว สำหรับก๋วยเตี๋ยว ข้าว ผัด และทุกอย่าง

👉 เลือกซื้อกากพริกเผาเทพ

---

Rustically Handmade — รสชาติจัดจ้าน ทำด้วยมือ 100% ในฮ่องกง