สูตรอาหาร - ทาโก้ทูน่าชีสกรอบกับซอสพริกกรอบน้ำผึ้งมาโย รับประทานอาหาร - 脆芝士吞拿魚 Taco 配辣脆蜜糖 Mayo
脆芝士吞拿魚 Taco 配辣脆蜜糖 มาโย
呢個รับประทานอาหาร譜將taco變身做一款好味又低碳嘅 Finger food。香脆嘅芝士 ทาโก้殼包住新鮮吞拿魚同洋蔥，再淋上用勁正辣脆、ket o蜜糖同蛋黃醬撈出嚟嘅濃郁醬汁，每一啖都令人回味！
材料
脆芝士 ทาโก้ 皮：
- 車打芝士 (เชดดาร์)、瑞士芝士 (สวิส) 或者巴馬臣芝士 (พาร์เมซาน) 碎 100克
- 雞蛋 1 隻 (打成蛋漿)
辣脆蜜糖 มาโย：
- 蛋黃醬 (มายองเนส) 2-3 湯匙
- Keto 蜜糖 1-2 茶匙
- 勁正辣脆1-2 湯匙
餡料：
- 新鮮吞拿魚粒 或 煎香咗嘅吞拿魚粒 或 罐頭吞拿魚
- 白洋蔥 或 紅洋蔥 (切粒)
- 芫茜 (隨意)
- 青檸 或 檸檬 (隨意)
做法
- 整芝士皮：首先將芝士碎同蛋漿撈勻。開中細火，燒熱個易潔鑊，將啲芝士蛋漿倒落去，攤開成一個圓形薄餅，慢慢煎到佢金黃色，邊邊有啲窿窿好似蕾絲咁就差唔多。
- 摺皮定型： 最緊要係襯熱用鑊鏟將塊芝士皮對摺，整成 Taco 嘅樣，然後擺埋一邊等佢攤凍定型。
- 整醬汁： 將蛋黃醬、คีโต蜜糖同埋勁正辣脆喺個碗仔度撈勻，見到啲醬滑身得嚟又有一粒粒辣椒脆就搞掂。
- 組合： 將吞拿魚粒同洋蔥粒放入已經定咗型嘅芝士 Taco 皮入เลดี้。
- 淋醬： 淋上頭先整好嘅辣脆蜜糖 Mayo。
- 裝飾： 想靚仔啲可以加啲新鮮芫荽同青檸角喺เลดี้。搞掂，最好即刻ทานอาหาร！
เล็ก貼士
- 再提多你一次，塊芝士皮一定要襯熱摺，如果唔係凍咗變脆就摺唔到㗎喇。
- 呢個รับประทานอาหาร譜係 Keto-Friendly,高蛋白低碳水。
- 個醬汁嘅辣度可以自己校，覺得太辣嘅話，落多少少Keto蜜糖就可以平衡返個辣味。
- 吞拿魚用罐頭或者自己買新鮮嘅返嚟煎香都一樣咁好รับประทานอาหาร。
ทาโก้ทูน่าชีสกรอบ ราด ซอสฮันนี่มายองเนสพริกเผ็ดสุดอร่อย
สูตรนี้เปลี่ยนทาโก้ธรรมดาให้กลายเป็นอาหารฟิวชั่นสุดอลังการที่เหมาะสำหรับคนทานคีโต เปลือกทาโก้กรอบๆ ทำจากชีส ห่อหุ้มทูน่าสดและหัวหอม ราดด้วยซอสรสเลิศที่ทำจากมันฝรั่งทอดกรอบรส พริก Divine Chilli Crisps น้ำผึ้งคีโต และมายองเนส ทุกคำที่กัดจะสัมผัสได้ถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย!
วัตถุดิบ
แผ่นแป้งทาโก้ชีสกรอบ:
- ชีสขูดฝอย 100 กรัม (เชดดาร์ กรูแยร์ หรือพาร์เมซาน ใช้ได้ดีมาก)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
ซอสมายองเนสผสมน้ำผึ้งพริกกรอบ:
- มายonnaise 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งคีโต 1-2 ช้อนชา
- ขนมกรอบรสพริก Divine Chilli Crisps 1-2 ช้อนโต๊ะ
หน้าท็อปปิ้ง:
- ปลาทูน่าสดหรือปลาทูน่าที่ย่างแล้ว หรือปลาทูน่ากระป๋อง
- หัวหอมขาวหรือหัวหอมแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผักชีสด (ไม่จำเป็น)
- มะนาวหรือเลมอนฝานเป็นชิ้น (ไม่จำเป็น)
วิธี
- วิธีทำแผ่นแป้งทาโก้ชีส: ผสมชีสขูดฝอยกับไข่ที่ตีแล้ว ตั้งกระทะไม่ติดไฟบนไฟอ่อนปานกลาง แล้วเทส่วนผสมชีสลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทองและเป็นลายริ้ว ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้พับเป็นรูปแผ่นแป้งทาโก้ แล้วปล่อยให้เย็นและเซ็ตตัว
- เตรียมซอส: ผสมมายองเนส น้ำผึ้งคีโต และมันฝรั่งทอดกรอบรส พริก Divine Chilli Crisps เข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมเงาวาวและมีชิ้นกรอบๆ กระจายทั่ว
- วิธีประกอบ: ใส่เนื้อปลาทูน่าและหัวหอมสับลงในแผ่นแป้งทาโก้กรอบๆ ที่ทำจากชีส
- ราดซอส: ราดซอสมายองเนสผสมพริกกรอบและน้ำผึ้งลงบนไส้ให้ทั่ว
- ตกแต่ง: หากต้องการ สามารถโรยผักชีสดและมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟทันทีและรับประทานได้เลย!
เคล็ดลับ
- พับชีสรูปเปลือกหอยขณะที่ยังอุ่นอยู่ มันจะกรอบและคงรูปทรงเมื่อเย็นลง
- สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารคีโต มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- ปรับระดับความเผ็ดตามความชอบของคุณ น้ำผึ้งคีโตจะช่วยปรับสมดุลรสชาติของเครื่องเทศได้อย่างลงตัว
- ใช้ปลาทูน่ากระป๋องหรือปลาทูน่าสดที่ย่างแล้วก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีอะไรอยู่บ้าง