เรื่องราวของแบรนด์เรา

แบรนด์สตอรี่

ฉันไม่เพียงแต่ชอบลิ้มลองอาหารอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังทำอาหารด้วยตัวเองเป็นบางครั้งด้วย พฤติกรรมการดื่ม การทานของหวาน และการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมานานหลายปี ทำให้ฉันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ถึงขั้นต้อง “ผ่าตัดขยายหลอดเลือดหัวใจ” ประสบการณ์นี้ทำให้ฉันเริ่มใส่ใจสุขภาพอย่างจริงจัง และแพทย์โรคหัวใจแนะนำให้ฉันลองรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดังนั้นฉันจึงเริ่มใช้ชีวิต/รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำตั้งแต่เดือนสิงหาคม ปี2019 (แม้ว่าฉันจะ “แอบกิน” ปีละครั้งหรือสองครั้งก็ตาม :p)

ผลคือฉันลดน้ำหนักได้สำเร็จ 40ปอนด์ภายใน 4เดือน ปัญหาเบาหวานระยะก่อนหน้าและไขมันพอกตับก็หายไปหมดสิ้น แม้ว่าน้ำหนักจะลดลง แต่ก็ยังห่างไกลจากน้ำหนักในอุดมคติ เพื่อที่จะยึดมั่นในเส้นทางการลดน้ำหนักนี้ ฉันจึงทุ่มเทให้กับการทำอาหาร หวังว่าจะทำให้อาหารคีโตของฉันทานง่ายขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น

ฉันพบว่าอาหารหลายอย่างอร่อยขึ้นเมื่อเติมรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม ซอสที่ขายตามร้านค้าทั่วไปในฮ่องกงมักมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง และยังมีสารปรุงแต่งและสารกันบูดสังเคราะห์ ซึ่งมักไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารคีโต ดังนั้นฉันจึงเริ่มวิจัยการใช้วัตถุดิบเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารคีโต และลงมือทำซอสเผ็ดและแยมด้วยตัวเอง เพื่อนหลายคนลองชิมซอสที่ฉันทำด้วยตัวเองแล้วต่างก็ชื่นชม และฉันก็อยากแบ่งปันซอสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเหล่านี้กับผู้คนจำนวนมากขึ้นด้วย ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นแบบนี้แหละ

เรื่องราวของเรา

การทำอาหารเป็นสิ่งที่อยู่ในใจฉันเสมอมา ฉันรักอาหารอร่อยมาโดยตลอด อาจจะมากเกินไปเสียด้วยซ้ำถ้าพูดตามตรง การปล่อยตัวมาหลายปีในที่สุดก็ส่งผลกระทบ และคำเตือนอย่างหนักแน่นจากแพทย์โรคหัวใจทำให้ฉันต้องเปลี่ยนแปลง ฉันเริ่มรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ และด้วยสิ่งนั้น ฉันก็ได้พบกับความมุ่งมั่นที่แท้จริงต่อสุขภาพของฉันอีกครั้ง

เมื่อฉันยอมรับวิถีชีวิตใหม่นี้ ผลลัพธ์ก็ปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ ภายในเวลาเพียงไม่กี่เดือน ฉันลดน้ำหนักได้ประมาณ 40 ปอนด์ และอาการเบาหวานก่อนกำหนดและตับอักเสบก็ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ถึงกระนั้น ฉันก็รู้ว่ายังมีอะไรอีกมากที่ต้องทำ ฉันต้องการเดินหน้าต่อไป รู้สึกเบาขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และควบคุมได้มากขึ้น แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจนตลอดทาง: การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ควรหมายถึงการเสียสละรสชาติ

ฉันพบว่าซอสและเครื่องปรุงส่วนใหญ่ที่ซื้อจากร้านค้าไม่ตรงกับความต้องการของฉัน มักจะมีน้ำตาลและสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นมากมาย ทำให้ไม่เหมาะสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจสร้างสรรค์ของฉันเอง: เครื่องปรุงที่ยึดมั่นในแนวทางคาร์โบไฮเดรตต่ำในขณะที่ยังคงให้รสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจที่ฉันรัก

สิ่งที่เริ่มต้นจากการแก้ปัญหาส่วนตัวได้เติบโตเป็นสิ่งที่ฉันภาคภูมิใจอย่างแท้จริง นี่คือจุดเริ่มต้นของบทใหม่ในการเดินทางด้านอาหารของฉัน—ที่ซึ่งฉันได้แบ่งปันอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้กับผู้อื่น