레시피 - 신의 젓갈 튀김을 곁들인 싱가포르식 칠리 크랩 | 레시피 - 신의 젓갈 튀김을 곁들인 싱가포르식 칠리 크랩
싱가포르식 칠리 크랩, 집에서도 만들 수 있어요!
싱가포르에서 칠리 크랩을 먹는 것도 즐겁지만, 집에서도 생각보다 쉽게 만들 수 있습니다. 게를 조각내고 소스를 만들면 25분 만에 완성됩니다. 이번에는 소스에 Divine Chilli Crisps를 더해 풍미와 매운맛을 살리고, 접시에 담은 뒤 한 스푼 더 얹어 바삭한 식감까지 더했습니다. 칠리 크랩과 정말 환상적인 조합입니다!
싱가포르식 칠리 크랩과 Divine Chilli Crisps
분량: 2인 ｜ 조리 시간: 약 25분
재료
- 게 1마리(약 800g), 깨끗이 씻어 조각내고 집게발은 살짝 깨뜨리기
- Divine Chilli Crisps 2큰술, 완성 시 얹을 분량 1큰술 별도 준비
- 마늘 3쪽, 다지기
- 생강 1토막(엄지손가락 크기), 다지기
- 신선한 홍고추 1개, 어슷썰기
- 케첩 3큰술(키토 식단용 무설탕 케첩)
- 토마토 페이스트 1큰술
- 대체 감미료 1작은술(또는 설탕)
- 물 또는 맑은 육수 200ml
- 달걀 1개, 가볍게 풀기
- 쪽파와 고수 약간, 고명용
조리 방법
1단계 — 향신 채소 볶기
중불로 달군 웍에 기름을 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 홍고추를 넣어 향이 충분히 우러나올 때까지 볶습니다.
2단계 — 게 조각 볶기
게 조각을 넣고 센 불에서 2~3분간 볶아 게 껍질이 붉게 변하기 시작할 때까지 익힙니다.
3단계 — 소스와 Divine Chilli Crisps 넣기
케첩, 토마토 페이스트, Divine Chilli Crisps, 대체 감미료, 물을 넣고 골고루 섞은 뒤 뚜껑을 덮습니다. 중불에서 6~8분간 게가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
4단계 — 달걀물 붓기
푼 달걀물을 소스에 천천히 부으면서 살살 저어 실크처럼 부드러운 달걀 줄이 생기도록 합니다. 이렇게 하면 소스가 걸쭉하고 부드러워집니다.
5단계 — 접시에 담기
접시에 담은 뒤 Divine Chilli Crisps를 한 스푼 더 얹고 쪽파와 고수를 뿌려 뜨거울 때 바로 드세요!
팁
소스에 찍어 먹을 만두를 곁들이는 것이 정석입니다. 키토 식단용으로는 콜리플라워 라이스나 오이 스틱을 찍어 먹어도 맛있습니다.
Divine Chilli Crisps Whoa It's Quite Hot는 꽤 매콤한 편입니다. 매운 음식을 처음 접한다면 적은 양부터 시작하거나 순한 버전으로 바꿔보세요. 매운맛이 부족하다면 언제든 더 추가할 수 있습니다.
키토 식단 참고: 무설탕 케첩과 대체 감미료로 만들어 키토 식단에도 적합합니다. 실제 탄수화물 함량은 재료 브랜드와 1인분량에 따라 달라질 수 있습니다.
알레르기 정보: 이 레시피에는 달걀과 갑각류가 포함되어 있습니다. Divine Chilli Crisps에는 땅콩, 참깨, 새우, 대두가 포함되어 있습니다.
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