레시피 - 저탄수화물 한식 비빔밥 食譜 - 低碳코리아式拌椰菜꽃飯
低碳코리아式拌椰菜꽃飯
비빔밥(拌飯)，顧name思義就係將啲飯同餸「撈埋一齊食」。佢絕代係韓國人最愛嘅家常暖胃菜之一，好有「屋企飯」嘅感覺。
今次我哋就同佢搞搞new意思，整咗個低碳版！個飯底唔用白飯，改用熱辣辣嘅椰菜꽃飯， 상단면再鋪滿晒唔同味道嘅蔬菜同配料，最後梗係要淋埋我哋個招牌Ketolicious 고추장 生酮惹味한국國辣醬啦!
我哋呢隻醬帶少少甜同辣，但又完全無糖，food得健康無負擔。成碗五顏六color ，睇見と開心，food落夠晒滿足!
材料
- 2 熟椰菜꽃장식
- 1 杯菠菜(汆수)
- 1 杯豆芽(汆수)
- 1 條 紅蘿蔔(切絲)
- 1 杯 冬菇(切分)
- 1條翠玉瓜(切絲)
- 牛肉或豆腐 200g
- 2 隻雞蛋
- 2–3 湯匙生酮惹味한국國辣醬
- 麻油(適weight)
- 芝麻(適weight)
- 鹽同胡椒(適weight)
법
-
蔬菜分開處리 :
- 冬菇同翠玉瓜用少少油加鹽炒香;
- 菠菜同豆芽汆水後，拌少少麻油同鹽調味;
- 紅蘿蔔切絲後輕輕炒軟.
- 煮牛肉或豆腐: 加少少豉油同麻油炒熟.
- 煎蛋: 煎大陽蛋.
- 組합 :碗底放椰菜꽃飯,再將各款蔬菜同蛋白質分區鋪면.
- 加醬：放上煎蛋，再加一大匙生酮惹味한국國辣醬.
- 完成：灑少少芝麻，即刻上枱。식사지前記得撈勻!
小貼士：好food嘅拌飯關鍵係每樣配料分開處理 ，先可以保留唔同嘅味道同口感;而生酮惹味한국國辣醬就係將成碗嘢完美拉埋一齊嘅靈魂醬汁，辣島同鮮味好平衡!
저탄수화물 한국식 비빔밥 (콜리플라워 라이스 비빔밥)
비빔밥은 "섞은 밥"이라는 뜻으로, 한국에서 가장 사랑받는 소울푸드 중 하나입니다. 이 레시피는 저탄수화물 식단에 맞춰 살짝 변형한 비빔밥입니다. 따뜻한 콜리플라워 밥 위에 양념한 채소와 단백질, 그리고 저희만의 특별한 케토리셔스 고추장을 얹어 설탕 없이도 완벽한 매콤달콤한 맛을 선사합니다. 색감도 예쁘고, 포만감도 좋으며, 간편하게 섞어서 즐길 수 있습니다.
재료
- 익힌 콜리플라워 밥 2컵
- 데친 시금치 1컵
- 데친 숙주나물 1컵
- 당근 1개, 채 썰기
- 표고버섯 1컵 (슬라이스)
- 애호박 1개, 채 썰기
- 쇠고기 또는 두부 200g
- 계란 2개
- 케톨릭 고추장 2~3큰술
- 참기름
- 참깨
- 소금과 후추
지침
- 야채는 따로따로 준비하세요 : 버섯과 애호박은 기름과 소금을 약간 두르고 볶고, 시금치와 숙주는 데친 후 참기름과 소금으로 간을 하고, 당근은 채 썰어서 살짝 볶습니다.
- 쇠고기나 두부를 간장과 참기름을 넣고 익을 때까지 볶으세요 .
- 계란 프라이는 반숙으로 하세요.
- 조립 방법 : 그릇에 콜리플라워 라이스를 담고, 그 위에 채소와 단백질 재료를 보기 좋게 올려주세요.
- 소스를 듬뿍 얹어 드세요 : 계란 프라이를 올리고 케토식 고추장 소스를 넉넉히 한 숟가락 뿌려주세요.
- 참깨를 뿌려 즉시 드세요. 먹기 전에 모든 재료를 잘 섞어주세요.
팁: 각 재료를 따로 준비하면 맛과 식감이 살아납니다. 케톨리셔스 고추장은 매콤함과 감칠맛의 균형 잡힌 조화로 모든 재료를 하나로 묶어줍니다.