레시피 - 저탄수화물 샤크슈카 food譜 - 低碳북비番茄燴蛋
低碳북비番茄燴蛋신성한 칠리 크리스프를 곁들인 저탄수화물 샤크슈카
我哋今次試吓用勁正辣脆 整個低碳북비番茄燴蛋嚟畀大家參考吓. 브런치 확정係簡單快速晚餐道啱晒。
材料（2人份）
- 橄欖油或牛油果油 2湯匙
- 小洋蔥 1個，切粒
- 紅燈籠椒 1個，切粒
- 蒜頭 3瓣，切碎
- 勁正辣脆2-3湯匙（微辣或哇city幾辣吓，按個人口味）
- 無糖番茄蓉罐頭 400克
- 煙燻紅椒粉 1차匙
- 孜然粉 1차匙
- 대雞蛋 4隻
- 鹽同黑胡椒 適량
- 新鮮芫荽或番茜 裝飾용
- Feta芝士碎(可選)
- 額外勁正辣脆 裝飾용
법
- 炒香料頭：用中화喺大平底鑊島燒熱油，加入洋蔥同燈籠椒，炒5-6分鐘至軟身。加入蒜蓉再炒1分鐘。
- 煮醬汁：加入3-4湯匙勁正辣脆（包括油同脆粒）、番茄蓉、煙燻紅椒粉同孜然粉。 用鹽同黑胡椒調味。慢fire煮8-10分鐘至醬汁稍為杰身。
- 煮水波蛋：喺醬汁degree整4個窩，每個窩打入一隻雞蛋。蓋上鑊蓋煮5- 7分鐘，直至蛋白凝固但蛋黃仍然流心（如果鍾意實啲可以煮耐啲）.
- 裝飾同上碟：熄fire後灑上新鮮香草、feta芝士碎，再加多一匙勁正辣脆增加脆口同辣味。趁熱享用，可配生酮麵包或者直接食。
작은 것
- 勁正辣脆用微辣版溫화啲，哇city幾辣吓版啱晒平TIME乜道加少少辣椒醬嘅朋友，辣到黐筋版就畀勇者挑전
- 勁正辣脆口感一流，最後記得加多啲喺面頭
- 加入菠菜或羽衣甘藍增加營養
- 唔加feta芝士就可以做到無奶製product版本
- 剩菜翻熱city好好味，啱晒식사 준비
이번에는 중독성 강한 디바인 칠리 크리스프를 참고하여 저탄수화물 샤크슈카를 만들어 봤습니다. 바삭한 마늘 칩과 사쿠라 새우가 풍부한 토마토 소스에 놀라운 식감과 강렬하고 매콤한 맛을 더하고, 완벽하게 익힌 수란을 얹었습니다. 아침 식사, 브런치 또는 간단하고 쉬운 저녁 식사로 제격입니다.
재료 (2인분)
- 올리브 오일 또는 아보카도 오일 2큰술
- 작은 양파 1개, 깍둑썰기
- 빨간 피망 1개, 깍둑썰기
- 다진 마늘 3쪽
- 디바인 칠리 크리스프 2~3큰술 (순한 맛 또는 아주 매운 맛 중 취향에 따라 선택)
- 으깬 토마토 통조림 400g (무설탕)
- 훈제 파프리카 1작은술
- 커민 1작은술
- 큰 달걀 4개
- 소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.
- 고수나 파슬리를 곁들여 장식하세요.
- 으깬 페타 치즈 (선택 사항)
- 토핑으로 엑스트라 디바인 칠리 크리스프를 얹으세요
지침
- 향신료를 볶으세요: 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 피망을 넣고 5~6분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.
- 소스 만들기: 디바인 칠리 크리스프 3~4큰술(기름과 바삭한 조각 포함), 으깬 토마토, 훈제 파프리카, 커민을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 8~10분간 끓여주세요.
- 수란 만들기: 소스에 4개의 홈을 만들고 각 홈에 달걀 하나씩 깨뜨려 넣으세요. 프라이팬 뚜껑을 덮고 5~7분간 익혀 흰자는 익고 노른자는 흐르는 상태가 되도록 하세요 (더 단단한 노른자를 원하시면 더 오래 익히세요).
- 장식 및 서빙: 불에서 내린 후 신선한 허브, 페타 치즈, 그리고 바삭함과 매콤함을 더하기 위해 디바인 칠리 크리스프 한 스푼을 얹어 장식합니다. 키토 빵과 함께 따뜻하게 드시거나, 그대로 즐기셔도 좋습니다.
팁
- 순한 매운맛을 원하시면 '순한 맛'을, 좀 더 강한 매운맛을 원하시면 '엄청 매운 맛'을, 그리고 아주 매운맛에 도전하고 싶으시면 '엄청 매운 맛'을 선택하세요.
- 바삭한 조각들이 놀라운 식감을 더해주니, 마지막에 얹는 추가 토핑도 빼놓지 마세요.
- 시금치나 케일을 넣어 영양을 더하세요.
- 페타 치즈를 빼면 유제품을 사용하지 않은 레시피가 됩니다.
- 남은 음식은 데워 먹으면 정말 맛있어요. 식사 준비에 딱 좋아요.