조리법 - 인페르노 Dan Dan Lo Mien 푸드- 地獄級擔擔撈麵
食譜：地獄級擔擔撈麵 （3至4人份weight）
속도: 🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
我哋呢個擔擔麵food譜冇湯，係一碗勁味嘅撈麵。
我哋保留咗擔擔麵最精髓嘅嘢：煎到選嘅肉燥、加上芝麻香、醋嘅酸味，同埋油油椒嗰種麻痺感。跟住最緊要，就係加咗我哋隻勁正辣脆（牛油果油- 辣到黐筋) ，唔係講笑，真係辣到黐筋㗎。
勁正辣脆(牛油果油 -辣到黐筋)加咗印島鬼椒，係最辣版，專為food得好辣嘅人而設。呢隻辣後勁凌厲，但唔會死辣，因為有好多料同鮮味，層次感豐富。
食落口會 느낌到個醬汁好杰身，啲蒜文又脆卜卜，跟住嗰種麻辣嘅感覺會喺個구구도慢慢湧現，越food越㷫，越food越過癮。
새로운 휴대전화를 사용하는 방법은 다음과 같습니다.
材料：
- 白麵條/陽春麵 400克
- 勁正辣脆(牛油果油 - 辣到黐筋) 7-8湯匙
- 鎮江醋 3湯匙
- 생 2湯匙
- 芝麻醬 2湯匙
- 免治豬肉 200克
- 阿洛酮糖 1 湯匙
- 蒜頭 4粒(剁成蒜蓉)
- 紅/綠화椒 2湯匙 (용백鑊炒향，再磨成粉)
- 蔥꽃、芫荽 (唔鍾의념可以唔落，用嚟裝飾)
- 화생碎(唔鍾의념可以唔落)
요령:
- 首先，開fire燒熱隻鑊，唔使落油，倒啲免治豬肉落去，炒到啲豬肉變금색, 유啲脆邊咁，跟住落埋蒜蓉再兜兩分鐘左右，搞掂就係肉燥。
- 跟返包裝상면嘅指示煮熟啲麵，然後撈起瀝乾水，擺埋一邊先。
- 另외搵個大碗，將芝麻醬、鎮江醋、生抽、阿洛酮糖，同埋4湯匙勁正辣脆（牛油果油 -辣到黐筋)撈勻佢，做個「碗底」。
- 跟住將煮好, 仲熱辣辣嘅麵放入去個碗titude，同個醬汁瘋狂撈勻，撈到每條麵都痴到醬汁為止。
- 將啲麵分好落碗，상면鋪返啲炒好嘅肉燥，然後每碗再落1湯匙勁正辣脆（牛油果油 - 辣到黐筋）上去。
- 最後喺면頭灑啲꽃椒粉, 蔥꽃, 芫荽同꽃생碎.
- 식사지前記得撈勻佢呀!
인페르노 단 단 로미엔 (3-4인분)
매운 정도: 🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
국물 없는 단단면을 재해석하여 강렬하고 풍미 가득한 로메인으로 만들었습니다.
로메인은 밀면을 삶아서 물기를 뺀 후, 국물에 담그는 대신 바로 소스에 버무려 먹는 음식입니다. 덕분에 면발 하나하나에 양념이 골고루 배어들어, 한 입 베어 물 때마다 풍부하고 윤기 있는 맛을 느낄 수 있습니다.
저희 제품은 고소한 돼지고기, 알싸한 참깨, 새콤한 흑식초, 얼얼한 사천 후추 등 전통적인 단단의 맛은 그대로 유지하면서, '디바인 칠리 크리스프(엄청 매운맛)' 로 한층 더 강렬한 매운맛을 선사합니다. 진정한 매운맛 마니아를 위해 만들어진 이 제품은 깊고 오래 지속되는 강렬한 매운맛과 함께 향긋한 향신료와 풍부한 감칠맛이 어우러집니다.
진하고 윤기 나는 소스, 강렬한 마늘의 식감, 그리고 먹을수록 점점 강해지는 얼얼한 매운맛을 기대하세요.
초보자에게는 적합하지 않습니다. 감당할 수만 있다면 완전히 중독될 겁니다.
재료:
- 400g 생밀국수
- 디바인 칠리 크리스프(엄청 매운맛) 4큰술
- 중국 흑식초 3큰술
- 간장 2큰술
- 참깨 페이스트(타히니) 2큰술
- 다진 돼지고기 200g
- 알룰로스 1큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 볶아서 갈은 붉은색/녹색 사천 후추 2큰술
- 고명으로 사용할 신선한 파와 고수 (선택 사항)
- 으깬 땅콩 (선택 사항)
지침:
- 웍에 다진 돼지고기와 마늘을 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 2분간 더 볶습니다.
- 포장지에 적힌 대로 면을 삶으세요. 물기를 빼고 따로 두세요.
- 그릇에 참깨 페이스트, 흑식초, 간장, 알룰로스, 그리고 디바인 칠리 크리스프(매운맛) 4큰술을 넣고 섞어주세요.
- 뜨거운 면을 그릇에 넣고 소스와 함께 버무려 주세요.
- 돼지고기 혼합물을 넉넉히 얹은 다음, 그릇당 디바인 칠리 크리스프(엄청 매운맛) 1큰술을 넣어주세요.
- 갈은 사천 후추, 파, 고수, 그리고 으깬 땅콩을 뿌려주세요.
- 먹기 전에 잘 섞어 드시고, 화끈한 맛에 대비하세요!