레시피 - 가짜 사과잼을 곁들인 바삭한 삼겹살 샌드위치 food譜: 脆皮五花腩三明治配偽蘋果醬
바삭한 삼겹살 샌드위치 (홍콩식 모조 플레스케스테그스샌드위치)와 가짜 사과잼
脆皮五꽃腩삼명治（港式偽丹麥烤豬肉삼문治）配偽蘋果醬
food 得多餐蛋治腿蛋治food到悶悶地? 不如試吓自己整喺丹麥街頭周圍duc 먹방到嘅flæskestegssandwich (烤豬肉三文治)吖，用港式嘅做法就唔難㗎喇！再配埋我哋嘅偽蘋果醬就更加不得了。
偽蘋果醬嘅甜酸層次啱啱好中和五꽃腩嘅油醬嘅甜配多油脂嘅豬肉好夾㗎!
材料
五꽃 부분:
- 五꽃腩 500克(連皮)
- 생 2湯匙
- 오향粉 1湯匙
- 白胡椒粉 1차匙
- 蒜蓉 2瓣
- 紹興酒 1湯匙(可選)
- 鹽適의 양
결합 방식:
- 酸種麵包或你鍾의료嘅麵包 2조각
- 新鮮芝麻菜或雜菜
- 偽蘋果醬2-3湯匙
- 蘋果文 / 德國鹹酸菜/醃青瓜 (可選，增加爽脆口感)
- 牛油 (용於烘麵包)
법
步驟1: 準備五꽃腩
- 用鬆肉針喺豬皮島平均咁篤滿成個表face.
- 將生抽, 五酒粉, 白胡椒粉, 蒜蓉同紹興酒混粉.
- 將醃料搽喺五꽃腩上 (豬皮除외)
- USE 廚房紙將豬皮完全抹乾, 然後搽上鹽.
步驟2: 烹調五꽃腩
- 預熱焗爐至160°C.
- 將五꽃腩放喺烤架上，豬皮向上。焗1.5작은시계軟腍。
- 將溫島提高至220°C,再焗20-30分鐘,直至豬皮變得香脆金黃.
- 10分鐘, 然後切成厚文.
步驟3: 組합삼명治
- 喺麵包文上搽少少牛油，烘至金黃color.
- 喺一分麵包上搽厚厚一層偽蘋果醬.
- 喺偽蘋果醬上面鋪上新鮮芝麻菜.
- 加入1-2分脆皮五꽃腩.
- 如果想增加爽脆口感，可以加入薄蘋果 Images/德國鹹酸菜/醃青瓜。
- 再加多一層偽蘋果醬.
- 用第이부분은 麵包蓋上입니다.
늘 먹던 스팸과 계란 샌드위치에 질리셨나요? 덴마크 길거리 음식으로 인기 있는 구운 돼지고기 샌드위치(flæskestegssandwich)를 만들어 보세요. 홍콩식으로 만들면 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있답니다.
새콤달콤한 맛이 겹겹이 쌓인 가짜 사과잼 은 풍부한 삼겹살의 풍미와 완벽한 균형을 이루며, 기름진 부위의 돼지고기와도 훌륭한 궁합을 자랑합니다.
재료
삼겹살의 경우:
- 껍질이 붙은 돼지 삼겹살 500g
- 간장 2큰술
- 중국 오향가루 1큰술
- 흰 후추 1작은술
- 다진 마늘 2쪽
- 샤오싱주 1큰술 (선택 사항)
- 소금은 기호에 따라 넣으세요
조립용:
- 사워도우 빵 2조각 또는 원하는 빵 2조각
- 신선한 루꼴라 또는 믹스 채소
- 가짜 사과잼 2-3큰술
- 얇게 썬 사과 / 사워크라우트 / 오이 피클 (선택 사항, 아삭한 식감을 더하기 위해)
- 토스트용 버터
지침
1단계: 삼겹살을 준비합니다
- 고기 연육용 바늘을 사용하여 돼지껍데기 표면에 고르게 구멍을 내십시오.
- 그릇에 간장, 오향분, 백후추, 마늘, 샤오싱주를 넣고 섞으세요.
- 돼지 삼겹살 전체(껍질 제외)에 양념장을 골고루 발라주세요. 최소 2시간 이상, 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하면 더욱 좋습니다.
- 종이 타월로 피부를 완전히 두드려 물기를 제거한 후 소금을 문지릅니다.
2단계: 삼겹살을 익히세요
- 오븐을 160°C(320°F)로 예열하세요.
- 돼지 삼겹살을 껍질 부분이 위로 오도록 석쇠에 올려놓습니다. 1시간 30분 동안 부드러워질 때까지 구워주세요.
- 온도를 220°C(425°F)로 높이고 껍질이 바삭하고 노릇해질 때까지 20~30분 더 구워주세요.
- 10분간 그대로 두었다가 두툼하게 썰어주세요.
3단계: 샌드위치 만들기
- 빵 조각에 버터를 살짝 바르고 노릇하게 구워주세요.
- 사과 조각 한 장에 가짜 사과잼을 듬뿍 발라주세요.
- 잼 위에 신선한 루꼴라나 여러 가지 채소를 얹으세요.
- 바삭한 삼겹살 1~2조각을 추가하세요.
- 취향에 따라 얇게 썬 사과나 사워크라우트, 피클을 넣어 식감을 더할 수 있습니다.
- 그 위에 가짜 사과잼을 한 겹 더 얹으세요.
- 두 번째 빵 조각으로 덮어주세요.