레시피 - 불꽃 과카몰리 & 환상적인 칠리 크리스피 | 食譜 - 香辣牛油果醬配勁正辣脆
아보카도 소스, 이렇게 쉽게 만들 수 있다고?
아보카도 소스는 멕시코 요리의 대표적인 메뉴지만, 사실 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 난이도 제로 레시피입니다. 신선한 재료 몇 가지와 포크 하나만 있으면 10분 안에 완성됩니다. 하지만 아보카도 소스가 평범한 디핑 소스라고 생각했다면, 저희 매운 고추 바삭이를 넣어 맛본 후에는 다시는 원래대로 돌아갈 수 없을 겁니다!
매운 고추 바삭이의 바삭한 마늘 플레이크는 부드러운 아보카도 소스에 예상치 못한 식감의 층을 더하고, 먹을수록 점점 더 매콤해지는 맛으로 이 멕시코 전통 요리를 더욱 특별하고 맛있게 만듭니다. 나초, 야채 디핑 소스, 타코에 곁들이는 것은 물론 당연히 잘 어울리지만, 좀 더 풍성하게 먹고 싶다면 닭고기에 섞어 푸짐한 아보카도 닭고기 샐러드를 만들어 보세요. 식사 준비에 안성맞춤입니다!
매콤한 아보카도 소스에 매운 고추 바삭이
분량: 4인분 ｜ 준비 시간: 10분
재료
- 잘 익은 아보카도 3개
- 매운 고추 바삭이 2큰술, 장식용 약간
- 라임 1개, 즙을 낸 것
- 플레이크/굵은 바다 소금 ½ 작은술 (가는 소금 사용 시 ¼ 작은술)
- 작은 샬롯 1개, 다진 것
- 마늘 1쪽, 간 것
- 작은 로마 토마토 1개, 씨를 빼고 깍둑썰기 (또는 방울토마토 3~4개)
- 신선한 고수 약간, 대충 다진 것
만드는 법
- 아보카도를 반으로 가르고 씨를 제거한 후 과육을 파내어 볼에 담습니다.
- 라임즙과 바다 소금을 넣고 취향에 따라 덩어리 지게 또는 부드럽게 으깹니다.
- 다진 샬롯, 간 마늘, 토마토, 고수를 넣고 섞습니다.
- 매운 고추 바삭이 2큰술을 넣고 고추 기름이 아보카도 소스에 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 맛을 보고 필요에 따라 소금과 라임즙의 양을 조절합니다.
- 서빙 접시에 담고, 바삭한 식감과 장식을 위해 매운 고추 바삭이를 넉넉하게 더 올려줍니다.
- 바로 또띠아 칩, 야채 스틱 또는 타코와 함께 즐깁니다.
팁
남은 아보카도 소스가 있다면? 잘게 찢은 닭가슴살이나 닭다리살과 섞어 맛있는 아보카도 닭고기 샐러드를 만들어 보세요. 식사 준비에 아주 좋습니다.
과카몰리? 생각보다 쉽습니다!
과카몰리는 인상적인 요리처럼 들리지만, 실제로 만들 수 있는 가장 쉬운 요리 중 하나입니다. 신선한 재료 몇 가지, 포크, 그리고 10분만 있으면 됩니다. 하지만 과카몰리가 단순한 디핑 소스라고 생각한다면, 저희 디바인 칠리 크리스프를 넣기 전까지는 그렇게 생각할 것입니다.
바삭한 마늘 크리스프는 부드러운 아보카도에 훌륭한 식감을 더하며, 서서히 올라오는 매운맛은 이 멕시코 전통 요리를 훨씬 더 흥미로운 것으로 바꿉니다. 토르티야 칩과 크루디테를 곁들인 디핑 소스나 전채 요리로 훌륭하며, 사이드 메뉴로도 잘 어울리고, 제대로 된 식사를 원한다면 잘게 찢은 닭고기에 섞어 간단한 아보카도 치킨 샐러드를 만들어 보세요. 식사 준비에 완벽합니다.
디바인 칠리 크리스프를 곁들인 매콤한 과카몰리
인분: 4인분 ｜ 준비 시간: 10분
재료
- 잘 익은 아보카도 3개
- 디바인 칠리 크리스프 2큰술, 장식용 약간
- 라임 1개, 즙을 낸 것
- 플레이크 바다 소금 ½ 작은술 (고운 바다 소금 사용 시 ¼ 작은술)
- 작은 샬롯 1개, 잘게 다진 것
- 마늘 1쪽, 간 것
- 작은 로마 토마토 1개, 씨를 제거하고 깍둑썰기 (또는 방울토마토 3~4개)
- 신선한 고수 약간, 대충 다진 것
만드는 법
- 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 과육을 파내어 볼에 담습니다.
- 라임즙과 소금을 넣고 원하는 식감(덩어리가 있거나 부드럽게)이 될 때까지 으깹니다.
- 샬롯, 마늘, 토마토, 고수를 넣고 섞습니다.
- 디바인 칠리 크리스프 2큰술을 넣고 칠리 향이 나는 아보카도 오일이 과카몰리에 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 맛을 보고 소금과 라임을 조절합니다.
- 서빙 접시에 담고, 바삭한 식감과 장식을 위해 디바인 칠리 크리스프를 넉넉하게 더 올려줍니다.
- 바로 토르티야 칩, 크루디테 또는 타코와 함께 서빙합니다.
팁
남은 과카몰리가 있나요? 잘게 찢은 닭가슴살이나 닭다리살과 섞어 맛있는 아보카도 치킨 샐러드를 만들어 보세요. 식사 준비에 아주 좋습니다.