디바인 칠리 크리스프 포카치아 勁正辣脆포카치아

강정라췌 포카치아

빵에 칠리 크리스프를 넣어 보신 적이 있나요? 이번에는 강정라췌를 사용하여 바삭하고 맛있는 포카치아를 만들었습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 갓 구워져 나오면 주방 전체에 향긋한 냄새가 가득합니다!

포카치아는 이탈리아 전통 빵으로, 만드는 방법이 간단합니다. 저희의 강정라췌와 함께하면 한 입 한 입이 매콤하고 바삭하며, 애프터눈 티, 파티 간식 또는 수프와 함께 즐기기에 최고의 선택입니다.

재료 (약 8–10인분)

반죽:

강력분 500g
인스턴트 이스트 7g (1티스푼)
가는 소금 10g (2티스푼)
미지근한 물 400ml
강정라췌 3큰술 (반죽용)

토핑:

강정라췌 3–4큰술 (뿌릴 용)
플레이크 소금 약간
신선한 로즈마리 몇 줄기

만드는 방법

1단계: 반죽 준비
밀가루, 이스트, 소금을 큰 볼에 넣고 미지근한 물과 강정라췌 3큰술을 넣은 후 손이나 나무 주걱으로 마른 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다. 반죽을 아주 매끄럽게 만들 필요는 없고, 재료가 고루 섞이면 됩니다. 랩으로 덮어 실온에서 1시간 발효시키거나 냉장고에서 하룻밤 동안 발효시킵니다. 후자가 풍미가 더 좋습니다.

2단계: 첫 번째 성형
베이킹 트레이에 기름을 넉넉히 바르고 발효된 반죽을 올려 손가락으로 반죽을 부드럽게 펼쳐 트레이 전체에 채웁니다. 힘을 너무 주지 말고 반죽 속의 기포를 최대한 살려야 합니다. 그 다음 30분 동안 다시 휴지시킵니다.

Step 2 - Shaping focaccia dough in tray

3단계: 기름 뿌리기 및 두 번째 성형
손가락으로 반죽 표면에 작은 움푹 들어간 부분을 만들고, 그 위에 강정라췌 3~4큰술을 뿌려 매운 기름이 움푹 들어간 곳으로 스며들게 합니다. 마지막으로 플레이크 소금과 로즈마리를 표면에 뿌립니다.

Focaccia dough dimpled and drizzled with Divine Chilli Crisps

4단계: 굽기
오븐을 220°C로 예열한 후 반죽을 넣고 표면이 황금색이 되고 바삭해질 때까지 20~25분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 후 기호에 따라 강정라췌 1큰술을 더 뿌린 후 따뜻할 때 드세요.

5단계: 썰어 즐기기
구워진 후 15분 동안 식힌 다음 썰어 드세요. 그대로 먹어도 좋고, 수프나 샐러드와 함께 먹어도 좋습니다.

Hero 2 - Overhead sliced focaccia flat lay

팁

더 맵게 드시고 싶다면 구운 후에 강정라췌를 추가하여 매운맛을 조절하세요.
반죽을 냉장고에서 하룻밤 동안 발효시키면 반죽에 더 많은 기포가 생겨 식감이 더욱 풍부해집니다.
남은 빵은 오븐을 180°C로 예열하여 약 5분간 데우면 바삭한 식감을 되살릴 수 있습니다.

강정라췌 포카치아

푹신한 이탈리아 클래식 빵에 저희 강정라췌를 듬뿍 뿌리면 어떤 일이 벌어질까요? 순수하고 당당한 마법이 일어납니다. 이 포카치아는 겉은 바삭하고 속은 공기처럼 부드러우며, 저희가 자랑하는 특유의 매콤하고 향긋한 바삭함으로 가득합니다.

이 빵은 주방을 따뜻하고 고소하며, 약간 위험한 놀라운 향기로 가득 채우는 종류의 빵입니다. 애프터눈 티, 파티용 공유 접시, 또는 수프 한 그릇과 함께 즐기기에 완벽합니다.

재료 (8–10인분)

반죽:

강력분 500g
인스턴트 이스트 7g (1작은술)
고운 바다 소금 10g (2작은술)
따뜻한 물 400ml
반죽용 강정라췌 3큰술

토핑:

뿌려 먹을 강정라췌 3–4큰술
플레이크 바다 소금, 기호에 따라
신선한 로즈마리 몇 가지

만드는 방법

1단계: 반죽 섞기
큰 볼에 밀가루, 이스트, 소금을 넣고 따뜻한 물과 강정라췌 3큰술을 추가합니다. 마른 밀가루가 남지 않을 때까지 섞습니다. 매끄럽게 반죽할 필요는 없고 잘 섞이기만 하면 됩니다. 랩으로 덮어 실온에서 1시간 동안 부풀리거나, 더 풍부한 맛을 위해 냉장고에서 하룻밤 동안 보관합니다.

Turning risen dough onto tray